• Tagliata di manzo al profumo di rosmarino con burro fuso e cristalli di sale rosa

  Coupe de boeuf parfumé au romarin, beurre fondu et cristaux de sel rose

  Rosemary scented sliced beef steak with butter and pink salt crystals

• Tagliata di manzo ai funghi porcini*

  Emincé de boeuf aux cèpes

  Sliced beef with porcini mushrooms

• Tagliata di manzo con cipolle di tropea in agrodolce

  Coupe de boeuf aux oignons aigre-doux.

  Sliced beef with sweet and sour onions

• Tometta calda su letto di insalatina verde, crostini di pane, noci e uvetta

  Tometta grillée sur lit de salade avec croûtons, noix et raisins secs

  Grilled tometta on a bed of salad with croutons, walnuts and raisins

• Bistecca alla Valdostana (prosciutto cotto e fontina) con patate e verdure

  Bifteck à la Valdôtaine (jambon et Fontina) avec pommes de terre et légumes au four.

  Valdostana steak (ham and Fontina cheese) with baked potatoes and vegetables

• La Fonduta con patate, mocetta, coppa e crostini di pane

  (Fondue avec pommes de terre, “mocetta et coppa” charcuterie et croûtons

  Fondue with potatoes, “mocetta, coppa” cold cuts and croutons

• Jambon de Saint Oyen alla piastra servito con maionese al miele valdostano e contorno

  Jambon de Saint Oyen grillé servi avec mayonnaise au miel et accompagnement

  Grilled Jambon de Saint Oyen served with honey mayonnaise and side dish

• Suprema di pollo all’aceto balsamico con patate al forno

  Suprême de volaille au vinaigre balsamique avec pommes de terre au four

  Chicken supreme in balsamic vinegar with baked potatoes

• Salsiccetta* in umido con polenta (naturale o valdostana)

  Saucisse à l'étouffée avec polenta (nature ou à la fontine)

  Stewed sausage with polenta (natural or with fontina)

• Cervo* al ginepro con polenta (naturale o valdostana)

  Cerf au genévrier avec polenta simple ou polenta Valdotaine

  juniper deer with simple polenta or polenta with cheese

• Polenta e funghi porcini*

  Polenta aux cèpes

  Polenta with porcini mushrooms

• Polenta e uova (naturale o valdostana)

  Polenta avec æufs (nature ou à la Valdôtaine)

  Polenta and eggs (plain or with Fontina cheese)

• Polenta pasticciata (ragù* e Fontina)

  Polenta avec ragù* et Fontine.

  Polenta with ragù* and Fontina cheese.

• Piatto del Buongustaio: polenta nature o valdostana, funghi porcini*, cervo* e salsiccia* in umido

  Plat gourmand : polenta nature ou val d'Aoste, cèpes, chevreuil et compotée de saucisse

  Gourmet dish: nature or Aosta Valley polenta, porcini mushrooms, venison and stewed sausage

• Polenta alla valdostana

• Patate al forno

  Pommes de terre au four

  Baked potatoes

• Patate fritte *

  Pommes de terre frites

  French fries

• Insalata mista

  Salade mixte

  Mixed salad

• Verdure del giorno*

  légumes du jour

  vegetables of the day

• Pasta al pomodoro

  pâtes à la sauce tomate

  pasta with tomato sauce

• Cotoletta di pollo alla milanese con patate fritte*

  Escalope de poulet à la milanaise avec frites *

  Milanese chicken cutlet with french fries *

• La Classica (insalata verde, radicchio, carote, pomodori, uovo sodo, tonno)

  (salade verte, radicchio, carottes, tomates, oeuf dur, thon)

  (green salad, radicchio, carrots, tomatoes, boiled egg, tuna)

• La Chevrette (songino, caprino, mele, crostini di pane, noci e dressing al miele)

  Mâche/roquette, fromage de chèvre, pommes, croûtons, noix et vinaigrette au miel.

  Lamb’s lettuce, goat cheese, sliced apple, croutons, walnuts and honey dresssing

* il prodotto potrebbe essere congelato / le produit pourrait être congelé / frozen product